Pemilik bisnis pertanian viral, Ballerina Farm, kini dihadapkan pada kontroversi besar setelah produk susu mentahnya ditemukan mengandung bakteri. Penjualan dan produksi produk tersebut langsung dihentikan sementara oleh pihak perusahaan. Peristiwa ini memicu diskusi luas tentang risiko konsumsi susu yang tidak melalui proses pasteurisasi.
Kontroversi Awal dan Penyebab Kekhawatiran
Ballerina Farm, yang dikenal sebagai akun media sosial dengan konten bertani dan hidup alami, mulai menjual susu mentah dari peternakan barunya di Kamas Valley, Utah, pada 2025. Produk ini dipromosikan sebagai bagian dari gaya hidup ala Hannah Neeleman, pemilik usaha. Namun, sejak awal pengumuman penjualan, banyak pihak menyampaikan kekhawatiran terkait risiko kesehatan dari konsumsi susu mentah.
FDA (Badan Pengawas Obat dan Makanan AS) telah lama menyarankan agar masyarakat tidak mengonsumsi susu mentah karena potensi adanya bakteri berbahaya seperti E. coli dan Salmonella. Tapi, Ballerina Farm tetap melanjutkan penjualan dengan klaim bahwa produknya telah memenuhi standar uji untuk dijual di Utah.
Temuan Bakteri Coliform dalam Susu Mentah
Menurut laporan dari Daily Dot, otoritas kesehatan menemukan bakteri coliform dalam sampel susu Ballerina Farm. Bakteri ini bisa menjadi indikator keberadaan E. coli, yang berpotensi menyebabkan keracunan makanan dan penyakit serius. Dampaknya bisa bervariasi, mulai dari sakit perut hingga komplikasi yang lebih parah, terutama bagi anak-anak, orang tua, dan individu dengan sistem imun lemah.
Suami Hannah Neeleman, Daniel Neeleman, mengakui bahwa fasilitas yang ada saat ini lebih cocok untuk produksi susu pasteurisasi daripada susu mentah. Meski begitu, penemuan bakteri ini memaksa perusahaan untuk menghentikan sementara penjualan susu mentah dan kembali fokus pada produk pasteurisasi.
Reaksi Netizen dan Diskusi Publik
Kontroversi ini juga mendapat perhatian luas dari netizen, terutama di platform Reddit. Banyak pengguna menyampaikan pendapat mereka tentang bahaya susu mentah dan pentingnya edukasi masyarakat. Salah satu netizen menulis, “Sejujurnya aku senang ini terjadi. Bukan karena aku ingin bisnis seseorang menjadi gagal, tapi karena susu mentah jadi tren dan butuh gerakan untuk menyadarkan bahayanya.”
Diskusi ini memperkuat isu bahwa konsumsi susu mentah, meskipun dianggap “alamiah”, memiliki risiko yang tidak bisa diabaikan. Banyak ahli kesehatan menyarankan agar masyarakat lebih waspada dan memilih produk yang telah melalui proses pasteurisasi untuk menjaga kesehatan.
Langkah yang Diambil oleh Ballerina Farm
Setelah temuan bakteri, Ballerina Farm memutuskan untuk menghentikan sementara penjualan susu mentah. Mereka akan kembali fokus pada produk pasteurisasi yang lebih aman. Pihak perusahaan juga akan melakukan evaluasi terhadap proses produksi dan kebersihan lingkungan peternakan.
Daniel Neeleman menyatakan bahwa mereka akan bekerja sama dengan otoritas kesehatan untuk memastikan semua prosedur sesuai standar. Ia juga berharap kejadian ini bisa menjadi pelajaran penting bagi industri makanan yang ingin menjual produk “alamiah” tanpa mempertimbangkan risiko kesehatan.
Pertanyaan Umum
Apakah susu mentah berbahaya?
Susu mentah dapat mengandung bakteri berbahaya seperti E. coli dan Salmonella yang bisa menyebabkan sakit perut, demam, dan bahkan komplikasi serius. FDA menyarankan agar masyarakat menghindari konsumsi susu mentah.
Bagaimana cara mengenali produk susu yang aman?
Produk susu yang telah melalui proses pasteurisasi lebih aman karena bakteri berbahaya telah dihilangkan. Pastikan label produk menyebutkan bahwa susu telah dipasteurisasi.
Apa yang dilakukan Ballerina Farm setelah kasus ini?
Ballerina Farm menghentikan sementara penjualan susu mentah dan kembali fokus pada produk pasteurisasi. Mereka juga akan melakukan evaluasi proses produksi.
Mengapa banyak orang tertarik pada susu mentah?
Beberapa orang percaya bahwa susu mentah lebih alami dan kaya nutrisi. Namun, risiko kesehatannya jauh lebih besar dibanding manfaatnya.
Apa dampak dari kasus ini terhadap industri makanan?
Kasus ini memperkuat pentingnya pengawasan kualitas produk dan kesadaran masyarakat akan risiko konsumsi makanan yang tidak melalui proses pengolahan yang tepat.
Kesimpulan
Kasus susu Ballerina Farm mengingatkan kita bahwa konsumsi makanan “alamiah” tidak selalu berarti lebih aman. Proses pasteurisasi adalah langkah penting untuk menjaga kesehatan masyarakat. Meskipun tren makanan organik semakin populer, keamanan dan kualitas produk tetap harus menjadi prioritas utama. Dengan edukasi yang tepat, masyarakat bisa membuat pilihan yang lebih bijak dalam memilih produk makanan.